Mangoldpfanne mit Halloumi & Speck

Zutaten: 1 Mangold, 100 g Speck, 200 Halloumi, etwas Paprika, Knoblauch, 500 g Erdäpfel

Speck anbraten, Mangold waschen und schneiden, zugeben mit gehacktem Knoblauch und weiterdünsten. Gekochte und zerkleinerte Erdäpfel anbraten, Halloumi kleinwürfelig schneiden und anbraten. Alles mischen und geniessen.